Chất béo lành mạnh là nguồn chất béo mẹ có thể yên tâm bổ sung cho trẻ mà không cần phải lo lắng quá nhiều nó sẽ gây hại cho sức khỏe của con và khiến con trở nên thừa cân béo phì. Vậy những nguồn thực phẩm nào chứa chất béo lành mạnh? Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để cùng tìm hiểu nhé.
1. Tại sao chúng ta cần chất béo lành mạnh trong chế độ ăn uống?
Chất béo trong chế độ ăn uống rất quan trọng giúp cơ thể luôn khỏe mạnh. Chúng cung cấp năng lượng, duy trì sự phát triển của tế bào, ổn định huyết áp và giúp cơ thể bạn hấp thụ chất dinh dưỡng.
Vai trò chính của chất béo là cung cấp năng lượng và hấp thu vận chuyển các vitamin tan trong dầu mỡ. Các vitamin tan trong dầu mỡ như vitamin A, D, E và K hấp thu vào cơ thể phần lớn phụ thuộc vào hàm lượng của chất béo trong thực phẩm. Chất béo cũng có tác dụng tạo hương vị thơm ngon và cảm giác ngon miệng.
Tuy nhiên, không phải tất cả chất béo đều được tạo ra như nhau và đều có lợi. Có loại chất béo tốt và chất béo xấu. Vậy chất béo lành mạnh là gì? Là chất béo không bão hòa giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa làm giảm mức cholesterol LDL có hại và cung cấp chất dinh dưỡng mà cơ thể cần để phát triển và duy trì tế bào. Chất béo không bão hòa đa cũng cung cấp axit béo omega-6 và omega-3 cần thiết cho sức khỏe.
Chất béo xấu là hai loại chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, nếu ăn quá nhiều có thể làm tăng nồng độ cholesterol trong máu, đặc biệt là cholesterol xấu có hại cho tim mạch và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh khác.
Theo ThS. BS Lê Thị Hải, nguyên Giám đốc Trung tâm Khám tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng, các loại chất béo lành mạnh là những chất béo tốt cho sức khỏe, bao gồm chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa giúp cải thiện mức cholesterol trong máu.
( Nguồn: https://suckhoedoisong.vn/)
2. Nhóm 5 loại thực phẩm chứa chất béo lành mạnh tốt nhất cho trẻ
Thực phẩm chứa chất béo lành mạnh bao gồm trứng
Ngoài việc giàu protein, trứng còn là nguồn chất béo tuyệt vời, với một quả trứng chứa khoảng 5g. Phần lớn là chất béo không bão hòa, chỉ có 1,6g là chất béo bão hòa.
Với khoảng 6g protein cho mỗi quả trứng, trứng chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu, thành phần cấu tạo nên protein. Cơ thể cần chín loại axit amin thiết yếu và trẻ có thể bổ sung cả chín loại axit amin này trong trứng — cùng với các chất dinh dưỡng quan trọng khác như Vitamin B12, phốt pho và chất chống oxy hóa.
Trứng là thực phẩm dễ dàng nhất để đưa vào chế độ ăn uống của trẻ, mẹ có thể như luộc, đánh hoặc luộc mềm; dùng trứng để làm món trứng tráng với nhiều rau; hoặc trộn vào món xào và dùng để làm bánh.
Các loại hạt
Trẻ cần chất béo lành mạnh từ các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, diêm mạch, hạt dẻ, macca, yến mạch,…..Chúng chứa một lượng vừa phải – khoảng 15g trong một khẩu phần ăn. Những chất béo này không chỉ có lợi cho sức khỏe tổng thể mà còn có thể rất ngon miệng.
Ngoài ra, các loại hạt cung cấp thêm các chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như chất xơ, protein, sắt, vitamin E, đồng, mangan, phốt pho,…..
Nguồn cá giàu chất béo lành mạnh
Cá ngừ, cá hồi và các loại cá khác là nguồn tuyệt vời của axit béo omega-3 có lợi. Axit béo omega-3 cần thiết cho việc duy trì chức năng não, tim và thị lực. Thêm vào đó, cá là nguồn cung cấp kẽm, iốt, magiê và kali tuyệt vời, bạn có lý do tuyệt vời để thưởng thức bánh cá hồi hoặc bánh sandwich cá ngừ ngon trên bánh mì nguyên cám.
Quả bơ
Loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt, bao gồm magie, kali, protein, chất xơ, vitamin C, E, K và một số vitamin B. Chúng cũng là nguồn thực phẩm chứa nhóm chất béo không bão hòa đơn tuyệt vời nhất.
Với quả bơ, mẹ có thể chế biến một số món ngon sau cho trẻ:
– Bơ dầm sữa
– Sinh tố bơ cho bé
– Cách làm kem bơ cho bé
– Bơ trộn chuối ăn dặm
– Bơ dầm sữa chua
– Bơ trộn khoai lang
– Bơ trộn bí đỏ cho trẻ ăn dặm
Gợi ý mẹ những thực phẩm giàu chất béo lành mạnh để bổ sung dễ dàng hơn với trẻ nhé.
>>>Xem thêm: [Hôm nay ăn gì] Những ý tưởng cho bữa phụ lành mạnh cho trẻ
*Thông tin sưu tầm*
