Trẻ 1 tuổi vẫn đang nằm trong giai đoạn “vàng” về sự tăng trưởng mạnh mẽ vì thế nguồn dinh dưỡng cũng cần được ba mẹ đặc biệt chú trọng không chỉ giúp con khỏe mạnh trong hiện tại mà còn đảm bảo sự phát triển tốt nhất cho tương lai. Dưới đây, bài viết sẽ gợi ý cho mẹ thực đơn ăn dặm đầy đủ dinh dưỡng, kích thích ăn ngon và hấp thu hiệu quả đối với trẻ 1 tuổi. Hãy cùng theo dõi nhé.
1. Tìm hiểu về nhu cầu dinh dưỡng ở trẻ 1 tuổi
4 nhóm dưỡng chất bao gồm năng lượng, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất luôn phải được cân đối trong mọi bữa ăn của trẻ bắt đầu từ khi ăn dặm và duy trì mãi mãi. Tuy nhiên, tùy từng giai đoạn khác nhau, nhu cầu về 4 nhóm dưỡng chất này cũng có sự khác biệt. Đối với trẻ 1 tuổi nhu cầu sẽ được quy định như sau:
– Năng lượng: 1180 kcal mỗi ngày (khoảng 110 kcal/cân nặng)
– Nhu cầu về chất đạm: 28 g/ngày
– Chất béo: khoảng 55g chất béo/ngày
– Vitamin: Vitamin A: 400 µg; Vitamin K: 13 µg; Vitamin D: 5 µg; Vitamin C: 30 mg; Vitamin B1: 0,5 mg; …………..
– Khoáng chất: Sắt: Khoảng 7 – 15 mg mỗi ngày; Canxi: 600mg/ ngày; Choline: 200mg/ ngày; Kẽm: 10 – 15 mg/ngày; ……….
Nhu cầu dinh dưỡng ở trẻ 1 tuổi
2. Gợi ý những món ăn đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ 1 tuổi
Dưới đây là gợi ý những món ăn cho trẻ 1 tuổi hỗ trợ cha mẹ chế biến các món ăn ngon cho em bé nhà mình nhé.
Bánh mì, cá hồi, rau tổng hợp
Thực đơn đầu tiên có đủ thịt, rau và tinh bột cho trẻ 1 tuổi là bánh mì, cá hồi và rau tổng hợp. Đây đều là những thực phẩm dễ tìm, cách chế biến đơn giản ba mẹ có thể thực hiện ngay cho bé thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu
– Bánh mì: 1 lát
– Cá hồi: 1 miếng
– Bông cải xanh: 2 miếng
– Ớt chuông: 1/2 quả
– Cà rốt: 1/2 quả
– Phô mai: 1 viên
– Dầu oliu
Các bước thực hiện món ăn:
– Bông cải xanh, ớt chuông rửa sạch, thái miếng vừa tay cầm của trẻ
– Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa tay của trẻ
– Cho lần lượt cà rốt, bông cải xanh, ớt chuông vào hấp chín
– Cá hồi rửa sạch, khử mùi tanh, sau đó thái mỏng
– Đun nóng dầu oliu trên chảo, cho cá hồi vào áp chảo 2 mặt
– Tiếp theo cho viên pho mai và lát bánh mì vào chảo làm nóng chảy phô mai
Cơm nắm, trứng gà, rau cải
Các món ăn dặm cho trẻ 1 tuổi sẽ bao gồm cả cơm. Kết hợp cơm với trứng gà và rau cải để tạo thành bữa ăn đủ chất, nhiều mùi vị cho con.
Chuẩn bị nguyên liệu
– Trứng gà: 1 quả
– Cơm nát
– Rau cải
– Phô mai: 1/2 viên
– Dầu ô liu
Các bước thực hiện món ăn:
– Cơm mềm tạo hình thành những con vật ngộ nghĩnh hoặc thành viên với kích thước vừa bàn tay trẻ cầm nắm
– Tách riêng lòng đỏ trứng gà vào bát, thêm 1/2 viên phô mai đánh đầu, chiên trứng phô mai với dầu ô liu
– Rau cải rửa sạch, cho vào nồi hấp hoặc luộc chín
– Trình bày rau, trứng, cơm viên và xoài ra khay ăn và cho bé thưởng thức
Mẹ có thể nấu món cơm nắm trứng gà và rau củ cho trẻ 1 tuổi
Nui, bí đỏ, đậu cove, hành tây, bí đỏ
Ngoài bánh mì, cơm cha mẹ có thể thay đổi bữa cho trẻ với món nui xào hấp dẫn. Món ăn tốt cho trẻ 1 tuổi này được kết hợp thêm với các loại rau củ quả nhiều màu sắc sẽ vừa cung cấp đủ dưỡng chất vừa giúp trẻ vô cùng thích thú với khẩu phần ăn của mình.
Chuẩn bị nguyên liệu
– Hành tây: 1/4 củ
– Đậu cô ve: 5 quả
– Nui: 3 – 4 cái
– Cà chua: 2 quả
– Bí đỏ: 4 miếng
– Nho: 3 quả
– Dầu ăn dặm
– Gia vị ăn dặm
Các bước thực hiện món ăn
– Rửa sạch nui, cho vào nồi nước luộc mềm, sau đó vớt ra để ráo
– Cà chua rửa sạch, chần qua nước sôi, sau đó bóc vỏ, bỏ hạt, phần thịt cà chua thái hạt lựu
– Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu
– Làm nóng chảo, thêm dầu ăn và phi thơm hành tây, thêm cà chua vào xào đến khi nhuyễn, tiếp tục cho nui vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn với trẻ
– Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng vừa tay trẻ cầm, đậu cô ve nhặt rửa sạch, sau đó cho bí đỏ và đậu cô ve luộc hoặc hấp chín mềm
– Nho rửa sạch, bóc vỏ, bỏ hạt
– Trình bày tất cả các món ăn đã chuẩn bị lên khay ăn để trẻ thưởng thức
Cách nấu món nui cho bé
Tôm, bắp non, bông cải xanh
Trẻ 1 tuổi ăn gì? Thực đơn ăn dặm cho trẻ 1 tuổi với tôm, bắp non, bông cải xanh đảm bảo chất dinh dưỡng. Đây là các loại thực phẩm phổ biến, có vị ngọt ngon tự nhiên được nhiều trẻ yêu thích.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Tôm: 3 con
– Bắp non: 2 bắp
– Bông cải xanh: 2 – 3 miếng vừa đủ ăn
Các bước thực hiện món ăn:
– Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen và đầu, sau đó rửa sạch và hấp cho đến khi chín
– Bắp non và bông cải xanh rửa sạch, cắt miếng vừa tay cầm của trẻ, sau đó mang luộc chín
– Trình bày các món ăn ra khay ăn để cho trẻ chủ động thưởng thức
Cháo hạt sen cho trẻ 1 tuổi nấu với ức gà
Đối thực đơn cho trẻ sang món cháo với sự kết hợp các thực phẩm dinh dưỡng trong đó có hạt sen và ức gà
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Gạo: 50gr
– Hạt sen: 50gr
– Ức gà: 500gr
– Gia vị
Cách bước thực hiện món ăn:
– Thịt gà rửa sạch, luộc chín và xé nhỏ. Phần nước luộc gà giữ lại.
– Vo sạch gạo và hạt sen cho bé.
– Cho gạo, hạt sen vào nồi nước luộc gà và nấu thành cháo.
– Khi cháo sôi, mẹ chỉnh lửa nhỏ và cho thịt gà vào đảo đều.
– Nêm thêm gia vị ăn dặm cho bé. Múc ra bát và cho con thưởng thức món cháo hạt sen thịt gà.
Cháo thịt gà hạt sen cho trẻ 1 tuổi
Trên đây là những gợi ý cho một thực đơn đa dạng và đảm bảo dinh dưỡng cho trẻ 1 tuổi. Bên cạnh đó mẹ cũng đừng quên bổ sung thêm các bữa phụ trong ngày với các món bánh, sữa chua hoặc váng Ambrosia tuyệt hảo từ Anh Quốc nhé.
*Thông tin sưu tầm*
